Cá hấp hành gừng là món ăn không còn quá xa lạ với người dân miền Nam chúng ta, với cách chế biến này cá không còn vị tanh mà lại thơm mùi gừng đặc trưng.

Nguyên liệu cần có:

• 1 con cá đã làm sạch (khoảng 750 g)
• 5 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 3 muỗng cà-phê rượu trắng dùng để nấu ăn (hoặc mirin)
• 3 muỗng cà-phê nước tương
• Đường
• 3 muỗng cà-phê dầu vừng
• 3 cây hành lá
• 1 quả ớt
• Rau mùi

Hướng dẫn cách làm:

•  Cá làm sạch, lọc bỏ xương.
•  Gừng một nửa cắt chỉ, một nửa băm thật nhỏ.
•  Tỏi băm thật nhỏ, hành lá cắt nhỏ, hành củ tỉa hoa để trang trí.

•  Xếp cá vào khuôn hấp. Xếp gừng, hành củ, ớt lên trên cá.
•  Pha nước tương, rượu trắng, hành lá, gừng băm, đường trong tô.

•  Rưới đều hỗn hợp nước tương bạn vừa pha lên cá.

•  Cho cá vào nồi hấp cách thủy.

Cá hấp hành gừng 5

•  Khi cá chín thì cho chảo lên bếp, đợi chảo thật nóng thì cho dầu vừng và tỏi vào phi vàng, thơm. Đổ ngay dầu vừng và tỏi còn đang nóng lên cá.

Mong các bạn ngon miệng với món cá hấp hành gừng này nhé.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)